Les céréales traditionnelles sont étroitement liées aux aléas climatiques qu’il s’agisse de sécheresses, d’inondations, d’ensablement, d’érosion hydrique et éolienne des sols pauvres,….
Selon les années, la SAU totale peut varier pratiquement du simple au double en fonction de la pluviomtrie (de 270 000 à plus de 500 000 ha).

En dépit de la sécheresse et de l’expansion démographique, la Mauritanie s’efforce de subvenir à la sécurité alimentaire. Cependant, il n’est permis de rester optimiste que si des mesures visant à maintenir et améliorer la productivité des variétés de sorgho traditionnel. En outre, des méthodes de gestion des aires de cultures et techniques de sélection massale et le suivi rapproché des producteurs sont d’une grande nécessité ainsi que celles permettant l’enrichissement et la conservation les ressources agricoles des espèces adaptées.