VARIETES ET SEMENCES

Choix :

Le choix de la variété est essentiellement dicté par le cycle de production qui doit être le plus court possible (90 à 110 jours) et une bonne résistance aux hautes températures. En effet, des températures basses sont indispensables pour une bonne production de racines.

Variétés recommandées :

Les variétés intéressantes sont de deux types :

variétés très épaulées, à chair ferme : SCARLA ou CHANTENAY, entre 20 et 40 t/ha selon les sites,

variétés cylindriques, coniques, sucrées et bien colorées comme TOUCHON et les NANTAISES (AMELIOREE ou TAM-TAM), entre 20 et 40 t/ha

Besoins et disponibilité en semences :

Un hectare de culture nécessite est entre 2 et 4 kg de semences. Le CNRADA est en mesure de fournir aux producteurs la liste et les adresses de maisons grainières susceptibles d’assurer un approvisionnement en semences de qualité.

Mise en place

Période de semis :

Octobre-novembre à mars-avril

Semis :

Semer en place., entre 1 et 3 g de graines pour 10 ml.

Ecartements :

Prévoir des planches de 1 m de largeur et laisser entre 0,2 et 0,3 m entre les lignes de semis. Couvrir les graines d’environ 1 cm de terre fine, plomber légèrement et éventuellement d’un paillage.

TRAVAUX D’ENTRETIEN

Fertilisation

Fumure de Fond :

Pour 10 m² de planches, apporté 10 à 20 kg de matières organiques bien décomposées et 5 kg d’engrais minéral (10-10-20). Bien mélanger au sol par un bêchage et assurer un bon nivellement des planches par la suite.

Fumure d’entretien :

Pour 10 m² de planches, apporter 0,3 Kg d’engrais minéral (10-10-20), et 20 à 40 jours après le semis. Incorporer par un léger griffage et faire suivre par un arrosage.

Eclaircissage :

Environ un mois après le semis, quand les plantes ont 3 à 4 vraies feuilles et une hauteur de 3 à 6 cm.

Eclaircir 20 à 30 plants par mètre linéaire. Faire suivre par un arrosage.

Sarclo-Binages :

Réguliers, surtout en début de culture car le feuillage fin de la carotte se défend mal contre l’envahissement des mauvaises herbes.

Arrosage :

Assurer une alimentation en eau très régulière, surtout au moment du grossissement de la racine afin d’éviter les éclatements et les déformations des racines. Utiliser un arrosoir muni de sa pomme pour la culture en planche.

ENNEMIS

Ravageurs

Les principaux ravageurs qui causent des dommages sont les nématodes, ils appartiennent à 2 espèces :

• Heterodera carotae : provoque la formation d’un amas de radicelle portant des kystes sur les racines
• Méloidogyne Incognita : se manifeste par la formation de galles et de nodosités sur la racine

Pendant la récolte, on peut observer une croissance réduite de la plante, une  déformation complète de la racine et des gales sur les racines secondaires.

Moyens de lutte :

• il faut surveiller la rotation
• Utilisation des nématoïdes 2 à 3 semaines avant le semis sauf Ethoprofos.

Maladies :

ALTERNARIOSE : une maladie du feuillage provoquée par un champignon, les dégâts sont importants en saison chaude et humide.

• Symptômes :
  • lésions noires sur les feuilles qui se dessèchent par la suite
  • Taches noires allongées sur les pétioles.
• Moyens de lutte :variétés moins sensibles, si l’attaque est importante, utiliser les produits comme (captafol, chlorothalonil et mancozèbe )

RECOLTE ET CONSERVATION

Occupation du terrain :

100 à 120 jours

Récolte :

il est possible de récolter les jeunes carottes avec leur feuillage après 8 à 10 semaines et de les vendre en bottes. Faire suivre par un arrosage des plants restants. Les autres carottes sont récoltées au stade optimal de leur développement, c’est-à-dire après 100 à 120 jours.

Soulever les racines en tirant sur le feuillage, ou si le sol est dur, en utilisant un outil, et les débarrasser de leur feuillage.

Rendement :

20  à 40 t/ha

Voir aussi